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Brauerei Ried e. Gen.
Brauhausgasse 24, 4910 Ried im Innkreis
Telefon +43 (0)7752 82017
Fax +43 (0)7752 82017 33
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Geschmäcker sind verschieden

Die Biertypen verdanken ihre Entstehung der Zusammensetzung des Brauwassers, den Merkmalen des jeweils verbrauten Malzes, der Art und Menge des beigefügten Hopfens, dem Maischeverfahren sowie der spezifischen Durchführung von Haupt- und Nachgärung.


oberacher Schankbier
10 – 11,9 Grad Stammwürze, Ø 3,5% Alkoholgehalt
stelzhamer_etik Vollbier
ist jedes Bier, das mind. 11° Stammwürze hat. Als Vollbier wird es meistens nur dann deklariert, wenn es nicht einem bestimmten Biertyp zuzuordnen ist. Das trifft vor allem für jene in Österreich verbreiteten „Premium“-Biere zu, die etwa 12,5° Stammwürze haben, aber von der Charakteristik kein Märzen-, Pils- oder Weizenbier sind.
weissbierbock Bockbier / Weißbierbock
ist ein vorwiegend zur Saison, ursprünglich den Fastenzeiten des Kirchenjahres, gebrautes und sehr lange gereiftes Starkbier mit einer Stammwürze von mindestens 16°. Es ist bernsteinfarben, ausgeprägt vollmundig, würzig und fein gehopft. Für Biere mit mehr als 18° Stammwürze ist auch die Bezeichnung „Doppelbock“ gebräuchlich, ebenso gibt es saisonale Bezeichnungen.
Weizen- und Gerstenmalz verleihen dem Weißbierbock seine besondere Note und machen ihn süffig und vollmundig zugleich.
leichte_etik Leichtbier
ist sehr hell und hat maximal 3,7 Vol. % Alkohol. Es hat daher auch weniger Kalorien und Alkohol. Leichtbier schmeckt am besten stark gekühlt.

weisse_alkoholfrei Alkoholfreies (Weiß-)Bier
hat nicht mehr als 0,5 Vol. % Alkohol. Es schmeckt am besten gut gekühlt.
Für Alkoholfreies Bier wird – wie für Bier – im Sudhaus Bierwürze gebraut, es wird aber entweder ohne Gärung gereift oder es wird dem fertigen Bier der Alkohol wieder entzogen.
maerzen Lager-/Märzenbier
ist die österreichische Bezeichnung für das landestypische, hellgelbe untergärige Vollbier. Es hat mind. 11° Stammwürze, ist ausgewogen malzig und mild hopfenbitter.
pils_etik Pilsbier
zeichnet sich durch sein intensives Hopfenaroma aus. Es ist hellfarbig, erfrischend, weniger malzig und liegt in der Stammwürze bei mind. 11°.
urecht Spezialbier
ist mind. 12,5° Stammwürze stark. Spezialbier ist ein kräftiges, ausgewogen würziges, fein gehopftes, meist hellgelbes Vollbier.
weisse_hell Weizenbier / Weißbier
ist das gängigste obergärige Bier in Österreich mit einer Stammwürze üblicherweise von 11° bis 13° und 4,5 bis 5,5 Volumsprozent Alkohol (andere vereinzelt gebraute obergärige Sorten sind Alt oder Stout). Das für Weizenbier verwendete Malz muss zumindest zu 50% aus Weizen hergestellt werden. Weizenbiere sind erfrischend spritzig und kohlensäurereich, aber wenig bitter, weil sie schwächer gehopft sind. Ihre Farbe reicht von sehr hell bis schwarz, wobei dunkle Weizenbiere meist hefetrüb angeboten werden.
naturtrueb Zwickel-/Kellerbier
ist ein sehr vollmundiges Bier. Es ist unfiltriert und ist daher trüb aufgrund der enthaltenen Hefe und Eiweißstoffe.
dunkel_etik Dunkles Bier
ist vollmundig und schwach gehopft.
ipa Craft Beer / Kreativbier
Das Handwerksbier (Craft) wird in Relation zu den klassischen Biersorten üblicherweise in kleineren Mengen gebraut.
Ein Craft Beer hebt sich klar von der Masse ab. Dabei gibt es keine Grenzen des Geschmacks. Ein klassischer Vertreter dieses Bierstils ist das IPA (India Pale Ale). Im Geschmack hopfig und bitter aber in der Nase fruchtig. Weitere Beispiele: Kürbiskernbier, Honigbier, etc.
 
 
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