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Bier Experten aus Otterbach
Praktisches Wissen wird in der LFS Otterbach groß geschrieben:
Die SchülerInnen lernen, wie man das Lieblingsgetränk der Innviertler braut. Gemeinsam mit der Rieder-Brauerei stellen die SchülerInnen rund 600 Liter Bier selber her. www.otterbach.at Mehr Fotos unter:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151504051154674.1073741827.266397364673&type=1 KU(H)LINARIUM – das Otterbacher Fest:
Am Sonntag, 28. April präsentierte die LFS Otterbach das erste Mal ihr selbstgebrautes Bier. Den Gästen schmeckt das selbstgebraute "Otterbacher Ku(H)linarium Spezial"!
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Brauerei Ried stellt Weichen für eine erfolgreiche Zukunft
Neue Struktur bringt Doppel-Spitze im Management: Franz Haslehner wird kaufmännischer Geschäftsführer, Braumeister Josef Niklas leitet Produktion und Technik.
28. 2. 2013
In der Geschäftsführung der Brauerei Ried steht ein Generationswechsel bevor: Der langjährige Geschäftsführer Karl Zuser, der mehr als 40 Jahre im Unternehmen tätig war und die Erfolgsgeschichte des Rieder Biers wesentlich mitprägte, wird Ende 2014 in den Ruhestand treten. Die personellen Weichen für die zukünftige Geschäftsführung haben Vorstand und Aufsichtsrat der Genossenschaftsbrauerei bereits jetzt gestellt.
Entsprechend dem dynamischen Wachstumskurs der Brauerei Ried werden die Management-Agenden in Zukunft von einer Doppel-Spitze wahrgenommen:
• Die kaufmännische Geschäftsführung wird nach dem Ausscheiden von GF Zuser Franz Haslehner übernehmen, ein erstklassiger Fachmann mit langjähriger Branchenerfahrung, zuletzt als Prokurist bei Kapsreiter in Schärding.
• Produktion und Technik wird Braumeister Josef Niklas verantworten, dessen Handschrift die vielfach ausgezeichneten Biere aus Ried tragen und dem bereits im Vorjahr die Prokura verliehen wurde.
Die Verantwortung für Verkauf und Marketing übernimmt Franz Haslehner ab sofort. Die übrigen kaufmännischen Bereiche einschließlich Controlling verbleiben bis auf weiteres bei Karl Zuser, der seinen Nachfolger in den nächsten Monaten tatkräftig unterstützen wird.
Obmann Bauböck: Erfolgreiche Entwicklung fortsetzen
„Die optimale Nachbesetzung der verantwortungsvollen Position von GF Zuser hat für unser Unternehmen große Bedeutung. Mit dieser personellen Entscheidung, in die auch externe Berater eingebunden waren, haben wir den richtigen Schritt gesetzt, um die Fortsetzung der erfolgreichen Entwicklung der Brauerei Ried auch in Zukunft zu gewährleisten“, so Obmann Wilhelm Bauböck.
Foto:
Vlnr. GF Karl Zuser, Franz Haslehner, Braumeister Prok. Josef Niklas, Obmann Willi Bauböck.
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Der Biermärz ist leider schon wieder vorbei
Zwischen 01. und 31. März fand traditionell der Biermärz statt. Einst wurde Bier im März stärker eingebraut und auf Eis gelegt, um es für die heißen Sommermonate zu konservieren. Diesen letzten kräftigen Sud feierte man mit dem „Biermärz“. Die „Bierregion Innviertel“ ließ diese schöne Tradition wiederaufleben.
Fotos Eröffnungsfeier hier
Mehr dazu: www.innviertelbier.at
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Fastenbier Vorverkostung für Biermärz in Höhnhart
Für den Biermärz in Höhnhart - welcher am 15. März begangen wird - wurde vor 6 Wochen ein Fastenbier in der Brauerei Ried gebraut.
Von den regionalen Rohstoffen und den herrlichen Geschmack des Fastenbieres überzeugten sich in einer Vorverkostung am 14.02.2013: Bgm. Erich Priewasser, Josef Pieringer, Stefan Hintermair, Johann Hintermair, Gerhard Karer, Ludwig Brunnbauer jun. und Josef Preishuber
Fotos vom FASTENBIER-ANSTICH in Höhnhart am 15. März hier
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AÖL-Zertifikat-Verleihung
In einer kleinen Feier in den Gasträumen der Brauerei Ried fand die AÖL-Zertifikat-Verleihung für den Fotografen Grundkurs Teil 1 (mit Helmut Schwarz) statt.
AÖL Präsident Thomas Hawlik, Brauerei Ried GF Karl Zuser sowie Braumeister Josef Niklas übergaben an vier anwesende Teilnehmer, Mathilde Feichtenschlager (FR Waldzell), Christian Fischer und Gerhard Modwtba, (beide FC Ried/Riedberg) sowie Rudolf Wiesner (FC Kirchheim), die Urkunden.
Insgesamt waren 14 Teilnehmer/innen bei diesem Fotokurs, davon sechs beim Brauerei Workshop.
Das Bier, das wiederum zum Kultgetränk geworden ist, wurde in der Erzeugung und dem Drumherum auf kulturelle Basis in diesem Workshop dokumentiert und bei dieser Schluss-Veranstaltung den Besuchern in einer Bilder Show gezeigt. Auch Mag. Andrea Eckerstorfer von dem Verein Bierregion Innviertel war zu Gast und hat interessiert die vielen Motive aus dem Workshop bei der Brauerei verfolgt.
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Innviertler Penguins
offizielle Trikot-Präsentation
Die Innviertler Penguins zu Gast bei der Brauerei Ried.
Anlass war die offizielle Trikot-Präsentation der Innviertler Penguins am Freitag, 12. Oktober 2010.
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Das zischt! Aufguss mit Rieder Weisse Alkoholfrei ist Renner in der Sauna
In der Therme Geinberg wird beim Schwitzen alkoholfreies Weißbier aus der Brauerei Ried serviert – Gäste sind begeistert
Foto: Brauereiobmann Willi Bauböck und Walter Stattmann
Mit einem speziellen neuen Themenaufguss punktet die Therme Geinberg bei ihren Saunagästen: Der „Rieder Weisse Alkoholfrei Aufguss“ wird einmal täglich angeboten und hat sich innerhalb von nicht einmal drei Monaten zu einem echten Renner entwickelt. Die Rieder Weisse Alkoholfrei wird dabei nicht über die heißen Steine gekippt, sondern beim Aufguss jedem Gast in einem 0,2-Liter-Becher als Durstlöscher und Elektrolytgetränk angeboten. Bei den Saunagästen kommt das bestens an: „Eine absolute Erfolgsgeschichte“, berichtet Walter Stattmann, Leiter des Bereichs Therme/Sauna/Fitness. Der 47-jährige Kärntner – übrigens ein Schulkollege von Armin Assinger – war anfangs sogar etwas skeptisch, ist aber mittlerweile mehr als überzeugt: „Die Rieder Weisse Alkoholfrei ist ein ideales Zeitgeist-Fitness-Getränk mit hohem Genussfaktor. Damit passt sie thematisch perfekt in die Therme Geinberg“, so Stattmann. Er selbst löscht seinen Saunadurst inzwischen auch lieber mit der alkoholfreien Weissen als mit Apfelsaft. Die Rieder Weisse Alkoholfrei lassen sich in der Sauna sowohl klassische Weißbier-Fans als auch jene schmecken, die sonst kein Bier trinken: „Der Geschmack überzeugt eben“, sagt Brauereiobmann Willi Bauböck, selbst Stammgast in der Therme. Das bestätigt die Beliebtheit und Qualität „Feinster Innviertler Braukunst“: Auch nach dem Saunagang greifen jetzt immer mehr Gäste zur "Rieder Weissen Alkoholfrei".
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DUO Reinigungsservice GmbH in der BrauGalerie
Die Firma DUO Reinigungsservice GmbH hatte am Freitag den 28.09.2012 ein Brauseminar bei uns in der BrauGalerie. Sie brauten für ihre Kunden zu Weihnachten einen Hellen Weihnachtsbock.
Fotos
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o´zapft is
Bieranstich beim Rieder Oktoberfest 2012
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Für einen Tag Braumeister: Leser brauten 300 Liter OÖNachrichten-Bier
Artikel aus der OÖN vom 2. Juli 2012
Höchst motiviert, gut gelaunt und überaus bier- und vor allem wissensdurstig zeigen sich die Gewinner des OÖNachrichten-Gewinnspiels am Samstag beim Einlösen des Brauseminars bei Rieder Bier.
Ein Seminar, das gleich zu Beginn lautes Gelächter mit sich bringt und in seiner Sinnhaftigkeit bestätigt wird, zumal ein Gutteil der Teilnehmer bei der Blindverkostung von sechs Sorten den Weizenbierbock für ein alkoholfreies Gebräu hält.
Die Biersommeliers Gerhard Hörandtner und Gerhard Litzlbauer lassen die Teilnehmer in die geheimnisvolle Welt des Bierbrauens eintauchen und in der Schaubrauerei die Luft des Gärens schnuppern. 300 Liter Nachrichten-Spezialabfüllung sollen aus Leserhand entstehen.
Gruppen werden gebildet, den Braumeister stellt gleich der erfahrene Selbstbrauer Josef Stadlmayr aus Neukirchen an der Vöckla. „Es ist ein
einmaliges Erlebnis für mich, weil ich von den Erfahrungen der Profis profitieren kann. Es gibt so viele Feinheiten, von denen ich noch keine Ahnung habe.“ Weiters gibt es Brauer, Marketingverantwortliche, Controller und Versorger.
Was allen Seminarteilnehmern klar ist: Gute Rohstoffe sind Grundlage für gutes Bier. Und los geht’s, die Versorger in der Runde werden ins Lager geschickt. Sie schleppen schwere Getreidesäcke herbei und es kann losgehen. Gerstenkörner werden geschrotet, gequetscht und mit Wasser im Verhältnis 1:4 eingemaischt. Das Ganze wird binnen der nächsten zwei Stunden in langsamen Schritten auf exakt 78 Grad erhitzt. Hier entsteht für die Gärung wichtiger Zucker.
Die festen Bestandteile – Trebern – haben ihren Zweck erfüllt, sie werden im Läuterbottich getrennt und vorwiegend Mastbauern als Futtermittel überlassen. Übrig bleibt die Bierwürze, die sich – wie einige wissen – in ihrer Form als schmackhaftes Erkältungsgetränk bewährt hat. Diese Würze wird nun gekocht. Während dieser Zeit wird Hopfen zugesetzt. „Und genau dieser bestimmt unter anderem den Geschmack des Bieres“, wie Hörandtner sagt.
Während die Würze gekocht wird, gibt es weitere Verkostungen von Biersorten, die in den Supermarktregalen nicht zu finden und alles andere als alltäglich sind. Biersorten, die von den Engländern in der Kolonialzeit stärker und haltbarer gemacht wurden, um den langen Transport zu überstehen. Aber auch einige Bierversuche aus der Rieder Brauerei wurden verkostet. Honig ist genauso zulässig wie Kürbiskerne. „Wir wollen zeigen, dass in Bier wesentlich mehr steckt als vielfach angenommen wird“, sagt Litzlbauer.
Beim Kochen der Würze finden übrigens eine Reihe von Vorgängen statt. Lösung und Umwandlung des Hopfens, Bildung und Ausscheidung von Eiweißgerbstoffen, Verdampfung von Wasser, Sterilisation der Würze und Zerstörung aller Enzyme und und und ...
Weil die Teilnehmer die sechswöchige Gärzeit nicht abwarten können, wird ihnen abschließend das Bierbraudiplom übergeben.
Tipp für Geschenk oder Polterrunde: Brauseminar
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Mit RIEDER Weißbier Alkoholfrei auf den Fimberpass!
Am 17. 8. hat eine 15-köpfige Gruppe, mit den beiden Rieder Guides Maria und Peter Hohla, den berühmten Fimberpass bezwungen. Die anspruchsvolle Tour mit einer „Trage- und Schiebepassage von 1 1/4 Stunden“ führte von Ischgl über die Heidelbergerhütte auf den 2.608 m hohen Fimberpass. Eine tolle Abfahrt nach Ramosch (CH-Engadin) war der Lohn für den schweißtreibenden Aufstieg – alle Teilnehmer waren von dieser einzigartigen Tour begeistert.
Foto: Peter Hohla und Hermann Dobler machten in den „Rieder Weißbier Alkoholfrei“-Dress nicht nur eine gute Figur, sondern sorgten auch für „Bierfachgespräche“
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Lehrabschlussprüfung mit Auszeichnung
Zwei junge Mitarbeiter der Brauerei Ried konnten schulische Erfolge verzeichnen auf das darauf natürlich mit Rieder Bier angestoßen wurde.
Foto: v. l.n.r. Braumeister Josef Niklas, Ecker Josef – Lehrabschlussprüfung mit Auszeichnung 2012, Berufswettbewerbsieger in der 2 und 3 Klasse der Berufsschule, Litzlbauer Gerhard – Lehrabschlussprüfung mit Auszeichnung 2011, seit HEUER Diplom Biersommelier, Brauereiobmann Willi Bauböck
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Weltrekord Bierspitz
Im Zuge der Versteigerung des "Weltrekord Bierspitz" am Bierfestival in St. Peter/H. am 8. 6. 2012, wurde von der Bäckerei Beham und den Sponsoren der gespendete Betrag über € 720,-- an die Leiterin vom „Haus der Sonne“ an Frau Esther Gerersdorfer übergeben.
www.haussonne.at
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Goldener Culinarix für feinste Innviertler Braukunst
Fachjury vergibt begehrte Auszeichnung für Märzen und Pils aus der Brauerei Ried.
Wirtschaftslandesrat Viktor Sigl (l.) und der Präsident der OÖ. Wirtschaftskammer, Dr. Rudolf Trauner (r.), überreichten die „Culinarix“-Auszeichnung an den Verkaufsleiter der Brauerei Ried, Gerald Hölzl.
Erneute Bestätigung für die Spitzenqualität der Produkte aus der Brauerei Ried: Das Rieder Märzen und das Rieder Pils wurden mit dem „Goldenen Culinarix 2012“ ausgezeichnet. Beide Sorten überzeugten bei der anonymen Verkostung die Culinarix-Jury, die sich ausschließlich aus ausgebildeten Biersommeliers zusammensetzt. Mit dem „Culinarix“, der alle zwei Jahre vergeben wird, zeichnet der Lebensmittel-Cluster Oberösterreich nur heimische Top-Lebensmittelproduzenten aus.
Auszeichnung auch für Rieder Weißbierbock
Obmann Wilhelm Bauböck und das Team der Brauerei Ried können sich auch noch über eine weitere Erfolgsmeldung freuen: Der Rieder Weißbierbock wurde bei einer Spezialitäten-Verkostung der Fachmagazins „GENUSS.bier.pur“ mit der Silbermedaille prämiiert.
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Prokura für Braumeister Josef Niklas
Brauereiobmann Willi Bauböck bei der Überrreichung
Mit Vorstand- und Aufsichtsratbeschluss vom 31. Mai wurde Braumeister Josef Niklas die Prokura verliehen.
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Feinste Innviertler Braukunst – ein nachhaltiger Genuss!
Die Brauerei Ried nutzt die
Ressourcen der Region und achtet auf Umwelt und Nachhaltigkeit. Jüngstes
Beispiel: Auch das neue „Bügerl“ wird in Mehrwegflaschen abgefüllt.
Hopfig-frisch
und trendig-frech: Das ist das „Bügerl“, die neue Bierspezialität der
Brauerei Ried. Wie der Name schon sagt, präsentiert sich das „Bügerl“ in
der unverkennbaren Bügelverschlussflasche, genau wie seine großen
Geschwister – die Rieder Helle Weisse, die Rieder Dunkle Weisse, die
Rieder Leichte Weisse, die Rieder Weisse Alkoholfrei, das Rieder
Stelzhamerbier und das Rieder Naturtrüb 1908. Beim „Bügerl“ kommt der
Bügelverschluss aber erstmals auf einer 0,33-Liter-Mehrwegflasche zum
Einsatz.
„Wir setzen bewusst auf Nachhaltigkeit und achten
konsequent auf den schonenden Umgang mit Ressourcen und Umwelt. Das
Bügerl in der kleinen Mehrwegflasche statt im Wegwerf-Gebinde ist ein
weiterer Schritt auf diesem Weg“, erklärt Brauerei-Obmann Wilhelm
Bauböck.
Rohstoffe aus dem Innviertel
Dass
Nachhaltigkeit für die Brauerei Ried kein leeres Schlagwort ist,
beweist auch die Herkunft der Rohstoffe. So wird die hochwertige
Braugerste von heimischen Landwirten bezogen. Faire Verträge stellen
sicher, dass diese wichtige Ressource auch in Zukunft hier angebaut wird
– ein wertvoller Beitrag, um die wunderschöne, natürliche Innviertler
Landschaft zu erhalten. Auch bei der Auslieferung der feinsten
Innviertler Braukunst kommt die Umwelt nicht unter die Räder: Anfang Mai
hat die Brauerei Ried ihren Fuhrpark um einen weiteren top-modernen,
umweltfreundlichen Lkw erweitert.
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Rieder Weißbier erobert Wien
Haubenkoch serviert zukünftig Feinste Innviertler Braukunst.
Brauerei Obmann Willi Bauböck, Gitta Saxx und Bernie Rieder.
Foto: Phillip Hutter
Am Dienstag, 24.04.2012 präsentierte Bernie Rieder sein „eigenes
Rieder Weissbier“ auf der Eventlocation Summerstage in Wien.
Der Inhalt – die Original Rieder helle Weisse.
Den zahlreichen Ehrengästen, unter anderem auch Ex-Kicker Toni Polster, schmeckte das Weißbier aus der Brauerei Ried vorzüglich – innerhalb kürzester Zeit ploppte es ziemlich oft und die mitgebrachte erste Abfüllung war verkostet. Mit Haubenkoch Bernie Rieder will die Brauerei Ried am Wiener Markt Fuß fassen – wo das Weißbier noch jede Menge Pionierarbeit zu leisten hat. Jedoch darin sieht man eine gute Chance. Der Obmann der Brauerei, Willi Bauböck, der die Präsentation mit den Worten „Wien hat sich das beste Weißbier Österreichs verdient“ eröffnete, war mit der Auftaktveranstaltung höchst zufrieden und ist überzeugt, dass zukünftig sehr viel „Feinste Innviertler Braukunst“ in die Bundeshauptstadt geliefert wird.
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Wasser, Bock und mehr
BIER-QUER-DENKER
Der 5. Workshop „Wege zu innovativen Bieren“ fand am 19. April 2012 in der Bier-Manufaktur, Brauerei S. Riegele, Augsburg, statt, veranstaltet von der BRAUWELT, dem Institut Romeis und dem Verband Private Brauereien,
Bayern.
Themenschwerpunkte waren die Wasserqualität und ihr Einfluss auf Bierspezialitäten, Genussverstärkung in Form von Schokoladen-Produkten sowie spezielle Starkbiere.
Im Zuge dieser Veranstaltung präsentierte Braumeister Josef Niklas den "Weißbierbock aus dem Innviertel".
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Umweltfreundliche Fuhrparkerweiterung
Das die Brauerei Ried nicht nur bei ihren Produkten auf beste Qualität und Zuverlässigkeit setzt, zeigt das "jüngste" Kind in der Fuhrparkflotte der Brauerei Ried.
Am 8. Mai wurde der moderne, umweltfreundliche Mercedes LKW persönlich von Mercedes Nutzfahrzeug Berater Johannes Heuberger / Pappas Linz an Brauerei Obmann Willi Bauböck und Fahrer Willibald Birglechner übergeben. Gleichzeitig dient der neue LKW als Werbeträger für das neue RIEDER Bügerl - hopfig,frisch in der trendigen 0,33er Bügelverschluss-Flasche. Mehr auf www.buegerl.at.
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Bronze Award 2011 für Rieder Weißbierbock
Brauerei Ried beim European Beer Star ausgezeichnet
Kaum sind die Lichter beim Oktoberfest erloschen, richten Bierkenner aus aller Welt ihren Blick auf den Münchner Vorort Gräfelfing. Dorthin lädt seit acht Jahren der Verband der Privaten Brauereien zu Europas bedeutendstem Bier-Wettbewerb. Bei der Blindverkostung durch eine 100köpfige Jury aus Braumeistern, Bier-Sommeliers und Fachjournalisten aus 26 Ländern wurden Kriterien wie Farbe, Geruch, Schaum und natürlich Geschmack bewertet. In der Kategorie Weizenbock hell konnte der Rieder Weißbier-Bock die fachkundige Jury überzeugen und wurde mit dem Bronze Award 2011 "South German-Style Weizenbock hell" ausgezeichnet.
Die Preisverleihung fand am Donnerstag, 10. November anlässlich der Brau 2011 - die bedeutendste Investitionsgütermesse der Getränkewirtschaft - in Nürnberg statt. Brauerei Geschäftsführer Karl Zuser und Braumeister Josef Niklas nahmen die Auszeichnung persönlich entgegen.
Braumeister Josef Niklas brachte seine Freude auf den Punkt: "Die Auszeichnung in diesem internationalen Teilnehmerfeld für unseren Weißbier-Bock ist eine weitere Bestätigung unserer Qualitätsstrategie - Feinste Innviertler Braukunst".
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Fahrsicherheitstraining für die Fahrerflotte der Brauerei Ried
Die Brauerei Ried ermöglichte den Fahrern ihrer LKW-Flotte am 09.03.2012 ein Fahrsicherheitstraining auf dem Übungsparcour des ÖAMTC Marchtrenk, wo sie das Manövrieren und sichere Bremsen ihres LKW´s unter verschiedensten Bedingungen bzw. Witterungen trainierten.
Damit sorgt die Brauerei Ried für mehr Sicherheit auf den Straßen - damit die wertvolle Ladung auch sicher bei ihnen ankommt!
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Acht auf einen Streich
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Verkosten Sie regionale Biervielfalt in der praktischen Achter-Box.
Bis Ende Mai
um 7,50 EUR! |
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weitere Infos >>
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Einmaischen, anschwänzen, austrebern...
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In einem Tag zum Bier-Experten? Die Brauerei Ried macht´s möglich. |
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weitere Infos >>
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