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Brauerei Ried e. Gen.
Brauhausgasse 24, 4910 Ried im Innkreis
Telefon +43 (0)7752 82017
Fax +43 (0)7752 82017 33
E-Mail: bestellung@rieder-bier.at
Biersommelier-Ausbildung
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Bierregion Innviertel
Biersommelier-Ausbildung

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Biersommelier Nächste Kurse:
+++ Herbst 2018:
17.10. - 27.10.2018 +++ AUSGEBUCHT +++

Frühling 2019: 25.03. - 10.04.2019


Der Begriff Biersommelier ist sicher vielen bereits begegnet und durch die Wandlung des Biermarktes zu immer mehr Diversität, gestiegener Innovationsfreudigkeit unter den Brauereien und der allseits bekannten Craftbeeer-Szene sind die Fähigkeiten eines Biersommeliers immer mehr gefragt.

Ein Biersommelier bietet z.B. eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung.
Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehören genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.

Professionelle Ausbildung
Die Brauerei Ried bietet ganz aktuell die Ausbildung zum Biersommelier an. In unserem 6-tägigen Fachseminar (+ 1 Prüfungstag) werden Sie optimal in allen relevanten Tätigkeitsfelder des Biersommeliers unterwiesen wie:
  • Grundlagen des Bierbrauens
  • Bierstile kennen und verstehen
  • Schanktechnik
  • Hygiene
  • Gläserkunde
  • Zapfschulung
  • Biersprache
  • Geschichte des Bieres
  • Bier “heute” und aktueller Biermarkt
  • Degustationsschulung und Sensorik
  • Bier und Gesundheit
  • Kochen und Mixen mit Bier  
Neben der Erlangung von Bierwissen auf höchstem wissenschaftlichen Niveau bereichern Praktika, Hausarbeiten und umfassende Schulungsunterlagen diesen Kurs.
Erfolgreiche Absolventen des Kurses „Biersommelier“, sind dazu eingeladen, unter dem Vorsitz eines Vertreters des Verbandes der Brauereien eine Prüfung zum „Biersommelier“abzulegen.
Die Prüfung beinhaltet eine Projektarbeit, eine schriftliche und mündliche sowie praktische Prüfungen.

Kompetenzzentrum Brauerei Ried
Im Seminarzentrum für handwerkliches Brauen auf dem Gelände der
Brauerei Ried stehen Unterrichtsräume mit moderner Präsentationstechnik zur Verfügung. Direkt angrenzend befindet sich die “BrauGalerie Ried”, eine für Spezialsude errichtete Mikrobrauanlage, an der theoretisches Wissen mit praktischen Unterrichtseinheiten ergänzt werden.
An den Schankanlagen im integrierten “Bräustüberl” werden Gläserkunde und Schanktechniken vermittelt bzw. Sensorikübungen durchgeführt.

Information und Anmeldung
Das Seminar zum Biersommelier findet im Kompetenzzentrum der Brauerei Ried statt. Die Kurskosten belaufen sich auf 1.350,00 inkl. MwSt. und Prüfungsgebühren. Danach erhalten Sie das entprechende Zertifikat, sind berechtigt die Berufsbezeichnung „Biersommelier“ zu führen und dürfen das Biersommelier-Zeichen tragen.
Für ein Zustandekommen des Kurses ist eine Mindestanzahl von 10 Teilnehmern notwendig.

Die Unterrichtstage des Kurses 17.10 - 27.10.2018:
Mi. 17.10., Do. 18.10., Fr. 19.10., Mi. 24.10., Do. 25.10., Fr. 26.10.
Prüfung: Sa. 27.10.
Die Unterrichtstage des Kurses 25.03 - 10.04.2019:
Mo. 25.03., Die. 26.03., Mo. 01.04., Die. 02.04., Mo. 08.04., Die. 09.04.
Prüfung: Mi. 10.04
.

Für die schriftliche Anmeldung für 2019 können Sie das entsprechende Formular hier downloaden.

Das Anmeldeformular für 2018 finden Sie hier zum Download.

Bitte senden Sie dieses ausgefüllt und unterschrieben per E-Mail oder Fax an: Fr. Ulrike Reinthaler,
E-Mail: reinthaler@rieder-bier.at,
Fax: 0 77 52 / 82 0 17-33
Auch für weitere Fragen rund um die Biersommelier-Ausbildung steht Ihnen Frau Reinthaler gerne zur Verfügung.

Downloads
Broschüre "Biersommelier-Ausbildung"
Prüfungsordnung
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